Varivo od kelja

Potrebni sastojci

• 1 srednja glavica kelja

• 3-5 mrkvi, celer, peršinov list

• 1 manja glavica luka

• 2-3 krumpira (izborno)

• Začini: sol, papar, crvena paprika

Varivo od kelja bez zaprške

Ovo je osnovni recept za kelj varivo ili čušpajz. Vrlo je jednostavno za pripremiti, a vrijeme kuhanja većinom ne prelazi sat vremena sveukupno.

1. Prije kuhanja, potrebno je svo povrće oprati, očistiti i početi s usitnjavanjem. Narežite luk na sitne kockice te ga popržite na malo ulja dok ne postane staklen.

2. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu na kolutiće ili kockice, a slijedi i celer. Sve dodatno popržite nekoliko minuta uz često miješanje. Ovdje dodajte krumpir ukoliko ga koristite.

3. U lonac zatim dodajte narezani kelj i sve zajedno popržite minutu uz miješanje. Prelijte svo povrće vodom dok ga ne prekrije. Ostavite kuhati 20-ak minuta.

4. Zatim varivo začinite po izboru i dodajte peršinov list, dobro promiješajte i ostavite da se kuha još 5-10 minuta ili dok krumpir ne bude dovoljno mekan.