Makaroni u tri boje

Sastojci (za 4 osobe):

350 g makarona

150 g svježeg kravljeg sira

350 g očišćenih crvenih paprika

200 g tikvica

½ glavice luka

sušeni origano

5 listića bosiljka

peršin, kapare, maslinovo ulje

sol, naribani sir

Priprema:

Staviti vodu da prokuha. U međuvremenu uzeti paprike, oprati ih i očistiti od sjemena. Narezati ih na režnjeve. Isto učiniti s tikvicama. Očistiti i narezati luk te ga popržiti na ulju u tavi. Zatim dodati pripremljeno povrće. Potom usitniti peršin. Umak posipati origanom, nasjeckanim kaparama i posoliti. Izrezati sir na kockice. Kada se makaroni skuhaju, promiješati ih s umakom, dodati sir, bosiljak, peršin i malo ulja. Na kraju, kada su servirani, posipati naribani sir.